Vino Mencía Joven 2018

Uvas: Mencia 100%
Vintage: 2018
Suelos: Pizarras de esquisto
Orientación: Sur
Clima: El microclima mediterráneo con influencia atlántica.
Elaboración: Uva despalillada y prensada, con fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable. Sin envejecimiento.
Vol: 12,5%

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Es la referencia de más producción de la bodega. Se elabora con un 100% de Mencía despalillada y fermentada después de una corta maceración prefermentativa en frío. De color rojo cereza y capa media es un vino límpido y brillante. En nariz, una vez desaparecidas las notas reductivas típicas de la variedad, aparece la explosión de fruta roja (frambuesa, cereza…) y bayas negras (mora), que unidas a las notas lácteas nos recuerda a piruleta (lollipops de fresa). Notas minerales muy presentes (grafito). El ataque en boca es fresco, pero a medida que recorre la boca encontramos un vino envolvente, goloso que refleja la buena relación entre acidez y glicerina.